Fingerfood: Partyrezept für herzhafte Muffins

Jeder kennt’s: Die Schlagerparty geht bis in die Morgenstunden und der Magen knurrt! Abhilfe schaffen oft kleine Snacks – schnell zubereitet und die perfekte Stärkung für eine lange Nacht. Bereits im Mai haben wir euch Anregungen für ein perfektes Fingerfood-Buffet gegeben – und einen netten Hinweis in den Kommentaren erhalten: Muffins – und zwar herzhaft! Gesagt, getan. Wir zeigen wie das perfekte Fingerfood Rezept geht…

Partyrezept für herzhafte Muffins:

Zubehör
Für die herzhaften Muffins benötigt ihr ein Muffinblech oder Silikon-Muffinformen, eine Rührschüssel mit entsprechendem Handmixer, einen kleinen Topf, Messer + Schneidebrett und eine Küchenwaage.

Zutaten

  • 200g Mehl
  • Backpulver
  • 180g Reibekäse (z.B. Gouda)
  • 160g Schinkenwürfel
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 2 Eier
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 60g Butter
  • 150g Joghurt

Zubereitung
Den Backofen sollte auf 180°C vorgeheizt und das Muffinblech mit Papierförmchen ausgelegt werden. Die Muffins kann man nach dem Backen einfach aus dem Blech lösen und auf einem Teller schön präsentieren. Zunächst ist beherztes Schnippeln angesagt: Zwiebeln schälen und würfeln, den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Anschließend können Zwiebeln und Schnittlauch zur Seite gestellt werden. Zeit für den „Grundteig“: Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver sowie den Käse in einer Rührschüssel vermengen und gut durchmischen. Anschließend werden Zwiebeln und Schnittlauch untergehoben. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Joghurt und der Butter unterrühren. Dazu kommt jetzt noch das Mehlgemisch, ehe der Teig abschließend in die Förmchen gefüllt wird. Im Backofen brauchen die Muffins ca. 30 Minuten, um eine schöne goldbraune Farbe zu bekommen.

Tipp für das Partyrezept: Die Muffins lassen sich prima am Vortrag vorbereiten. Einfach in der Mikrowelle noch mal aufwärmen oder kalt genießen – das Fingerfood ist immer köstlich!

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